Unser Essen zum Mitnehmen am 22. und 23.1.
Lassen Sie es sich schmecken mit Rinderroulade, Gemüsequiche und Tagessuppe!
Der Domaine de la Croix – ein französischer Biowein aus dem Familienweingut!
Kennt Ihr schon den „Domaine de la Croix“ – den französischen Biowein aus dem Familienweingut? ? Aus dem Familienweingut? Vielleicht habt ihr Euch schon gewundert! Eine der Wurzeln der Familie Schneider reicht tief nach Frankreich in das Weinanbaugebiet „Côtes du Marmandais“ in unmittelbarer Nähe zu Bordeaux. Erinnert Ihr Euch an den Besuch von Alain Couzineau, dem französischen Winzer ?im letzten Sommer? Er kam zu einer Verkostung in die Marktscheune und konnte uns persönlich die Vorzüge seines Bio Rotweins ?präsentieren. Vorläufig erfreuen wir uns an dem Wein , der ganz in der Nähe des Bordeaux Gebiets wächst und ausgebaut wird und freuen uns schon, wenn wir wieder in der Marktscheune Verkostungen durchführen dürfen. bis dahin santé und chinchin – und bleibt alle gesund!
Grünkohl – die heimische Vitaminbombe!
Der Grünkohl
gehört wie Brokkoli ?und Rosenkohl zu den Kohlgewächsen? und wird als ‚Superfood‚ unter den grünen Blattgemüsen gefeiert. Aufgrund seiner vielen Antioxidantien hat er diese Auszeichnung auch verdient. Er als natürliches Schutzschild gegen unterschiedliche Krankheiten und sein hoher Protein- und Eisengehalt macht sogar Rindfleisch, dem hervorragenden tierischen Eisenlieferanten, Konkurrenz. a er auch frostige Temperaturen übersteht, kann er auch bis lange in den Winter stehen bleiben. In vielen Regionen Deutschlands ist der Grünkohl eines der typischen Wintergemüse und wird zu deftigen Bratengerichten ? gereicht oder mit Speck zubereitet. Bei uns in der Marktscheune gibt es den frischen Grünkohl aus der Region, im 400g Beutel vorgeschnitten oder von unseren Köchen?? fertig zubereitet im Glas! Aufmachen – aufwärmen – genießen!
Sonnengereifte Tomaten im 1,5 kg Körbchen
Brauchen Sie einen gesunden Snack fürs Home-Office? Dann greifen Sie zu unseren sonnengereiften Tomaten im Multimix aus Marokko von unserem langjährigen Partner Azura. Wir bieten Ihnen die farblich gemixten Cherry Tomaten in einem 1,5kg Körbchen. Daraus können Sie Wunderbares zaubern: Pasta, Suppen, Salate, kurz Gebratenes, Quiches, oder Schmorgerichte. Lassen Sie es sich schmecken!
Kennen Sie die Chioggia-Bete?
Ein Gemüse mit Ringelmuster?? Keine Sorge die Fantasie geht nicht mit Ihnen durch. Die Ringelbete sieht zwar aus als wäre sie eine Zuckerstange, es handelt sich jedoch um ein gesundes Gemüse. ? Im Sommer verarbeiten unsere Köche ??die Ringelbete gerne roh im Salat, so bleibt ihre wunderschöne Farbschattierung erhalten. Das haben Sie
bestimmt schon gesehen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Ringelbete-Carpaccio? Das eignet sich nicht nur hervorragend als Vorspeise, sondern macht auf dem Teller optisch einiges her. Die bunten Knollen sind echte Alleskönner! Sie enthalten nicht nur wertvolle Folsäure, Jod, Eisen und Vitamin C, sondern sind auch reich an Mineralstoffen. In ihnen finden sich Kalium, Magnesium, Kalzium und Natrium. Kein Wunder also, dass der Ringelbete eine Stärkung des Immunsystems nachgesagt wird. Außerdem soll die Rübe entschlackend, Leber reinigend und erkältungsvorbeugend wirken. Der hohe Eisengehalt unterstützt zudem die Blutbildung. Außerdem ist sie perfekt geeignet für figurbewusste Genießer.
Wir kochen am Freitag und Samstag für Sie zum Mitnehmen!
Leckeres Kasseler, Tafelspitz oder lieber ein veganes Gemüse-Curry? Lassen Sie es sich schmecken!
Marktscheune ausgezeichnet von „Bonn geht aus“ !
Der Gastroführer „Bonn geht aus! – Essen und Trinken an Rhein, Sieg und Ahr“ aus dem Hause Generalanzeiger hat uns für das Jahr 2021 unter die Kategorie „Unsere Besten“ im Bereich Cafés und Bistros gewählt! Wir fühlen uns sehr geehrt und sind stolz, dass wir ausgewählt wurden! In der Ausgabe 2021 sind rund 300 Restaurants, Cafés und Kneipen zusammengestellt und übersichtlich in 12 Rubriken geordnet. In jeder Rubrik hat die Redaktion gewählt, wer nach ihrer Meinung die Auszeichnung „Unsere Besten“ verdient. diese wunderbare Auszeichnung tröstet uns ein wenig über die Tatsache hinweg, dass wir leider derzeit die Gastronomie geschlossen haben, aber ist ein sehr motivierendes Lob für unsere Arbeit im vergangenen Jahr! Ein herzliches Dankeschön an unser gesamtes Team und natürlich insbesondere unser Gastro-Team: unsere Köche, Servicekräfte, Küchenassistenten, Spüler, usw. Glücklicherweise können Sie die meisten aktuell bei anderen Tätigkeiten wie dem Zubereiten der ToGo Gerichte für Freitag und Samstag oder bei der Herstellung unsere Eigenprodukte zum Warmmachen sehen.
Unsere hochwertigen Ziegenkäse von Vulkanhof aus der Eifel
Heute möchten wir Ihnen die hochwertigen Ziegenkäse von Vulkanhof, einem unserer langjährigen Lieferanten aus der Eifel vorstellen. Bei der Qualität ihrer Produkte macht Vulkanhof keine Kompromisse – jedes Produkt ist und bleibt ein reines Naturprodukt, vollkommen frei von Geschmacksverstärkern und Stabilisatoren. Er ist echt und ursprünglich genauso wie die Vulkaneifel.
Jede der Vulkanhof-Käsesorten entsteht aus den Grundzutaten Milch, Lab, Kultur und Salz. Das Qualitätsversprechen von Vulkanhof beginnt mit den Ziegen, den Milchlieferanten. Denn guter Käse kann niemals ohne gute Milch entstehen. Bei Vulkanhof wird der größte Wert darauf gelegt, dass die Tiere dort nur bestes, naturbelassenes Futterheu von den hauseigenen Wiesen zu fressen bekommen. Und die artge
rechte Haltung trägt dazu bei, dass die Tiere sich auf dem Vulkanhof rundum wohl fühlen. Nach traditionellen Rezepturen werden alle notwendigen Arbeitsschritte auf dem Vulkanhof in Handarbeit bewältigt – mit hohem Fachwissen. Das Tierwohl und die herausragende Qualität schmeckt man bei diesem hochwertigen Käse!